Galdnieks
Pavārs
LR izglītības klasifikācijas kods 35a 811 0
|
Profesionālās izglītības programmas veids
|
arodizglītības programma
|
|
Iegūstamā kvalifikācija
|
pavārs
|
|
Profesionālās kvalifikācijas līmenis
|
otrais kvalifikācijas līmenis
|
|
Profesiju standarta reģistrācijas numurs
|
PS 0003
|
|
Prasības attiecībā uz iepriekš iegūto izglītību
|
vidējā izglītība
|
|
Profesionālās izglītības programmas īstenošanas ilgums
|
viens gads
|
|
Profesionālās izglītības ieguves forma
|
klātiene
|
|
Izglītības dokuments, kas apliecina
profesionālās izglītības programmas apguvi
|
atestāts par arodizglītību
|
Profesionālās izglītības programmas mērķis :
Izglītības procesa rezultātā sagatavot ēdināšanas uzņēmumu darbinieku, kas novērtē pārtikas produktu kvalitāti, veic to pirmapstrādi, prot rīkoties un kopt ēdināšanas uzņēmumu aprīkojumu, ievērojot sanitārijas, higiēnas un darba drošības noteikumus, gatavo un noformē ēdienus, piedevas, zina atskaites un uzskaites pamatus, strādā komandā.
Profesionālās izglītības programmas vispārizglītojošie un profesionālie uzdevumi:
Izglītības procesā dot iespējas apgūt zināšanas un prasmes:
1.Ievēro profesionālās ētikas pamatprincipus, veido pozitīvu saskarsmi ar darba biedriem, prot strādāt grupā;
2.Saudzē apkārtējo vidi, ievērot darba drošības un higiēnas prasības; ievēro uzņēmuma iekšējās kārtības un iekārtu ekspluatācijas noteikumus, atbild par savu darba rezultātu;
3.Racionāli organizē darba vietu, izmanto darbā dažādas iekārtas un inventāru, prot sniegt pirmo medicīnisko palīdzību;
4.Veic pārtikas produktu kvalitātes novērtēšanu, pieņemšanu, uzglabāšanu, veic izejvielu pirmapstrādi;
5.Pielieto produktu termiskās apstrādes veidus ēdienu gatavošanā, gatavo pusfabrikātus un ēdienus;
6. Sastāda ēdienu tehnoloģisko karti un veic ēdienu kalkulāciju;
7.Kombinē produktus ēdienos, ievērojot to garšas īpašības, izmanto dažādas garšvielas ēdienu garšas uzlabošanai; gatavo nacionālos ēdienus;
8. Noformē viesību galdus.
Teorētiskās mācības
Kvalifikācijas apguvi var uzsākt pēc vidējās izglītības ieguves. Jāapgūst profesionālie mācību priekšmeti – darba aizsardzība, profesionālā svešvaloda, ēdienu gatavošanas tehnoloģija, uztura fizioloģija, sanitārija, higiēna, pārtikas produktu zinības, ēdināšanas uzņēmuma darba organizācija, ēdināšanas uzņēmuma aprīkojums, uzskaite un kalkulācija, ēdienu noformēšana, konditorejas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģija.
Praktiskās mācības
Ēdienu gatavošanā un miltu konditorejas gatavošanas pamatos, kvalifikācijas prakse ražošanas uzņēmumos.
LR izglītības klasifikācijas kods 35a 543 04
|
Profesionālās izglītības programmas veids
|
arodizglītības programma
|
|
Iegūstamā kvalifikācija
|
galdnieks
|
|
Profesionālās kvalifikācijas līmenis
|
otrais kvalifikācijas līmenis
|
|
Profesiju standarta reģistrācijas numurs
|
PS 0006
|
|
Prasības attiecībā uz iepriekš iegūto izglītību
|
vidējā izglītība
|
|
Profesionālās izglītības programmas īstenošanas ilgums
|
viens gads
|
|
Profesionālās izglītības ieguves forma
|
klātiene
|
|
Izglītības dokuments, kas apliecina
profesionālās izglītības programmas apguvi
|
atestāts par arodizglītību
|
Profesionālās izglītības programmas mērķis :
Izglītības procesa rezultātā sagatavot kvalificētu galdnieku, kas apguvis kokapstrādes pamatus, prot veikt koksnes mehānisko apstrādi, izgatavot , montēt un uzstādīt objektā vienkāršas konstrukcijas, koka izstrādājumus. Galdnieks darbu veic galdniecības darbnīcās, kokapstrādes un būvizstrādājumu ražošanas uzņēmumos.
Profesionālās izglītības programmas vispārizglītojošie un profesionālie uzdevumi:
Izglītības procesā dot iespējas apgūt zināšanas un prasmes:
1. Patstāvīgi plānot un organizēt savu darbu, veidojot korektas, lietišķas attiecības ar darba biedriem.
2. Strādāt radoši, izmantot progresīvo pieredzi, lietot informācijas tehnoloģijas, nozares standartus, pielietot svešvalodas prasmes, uzņemties atbildību par darba rezultātu, ievērot profesionālās ētikas principus.
3. Ievērot vides kultūru un vides aizsardzības un higiēnas prasības.
4. Spēt pieņemt un novērtēt galdnieku darbu izgatavošanai nepieciešamās izejvielas un materiālus, komplektējošās detaļas, pārbaudīt to kvalitātes atbilstību izstrādājuma izgatavošanas tehnoloģiskā procesa prasībām.
5. Prast lasīt konstrukciju rasējumus, zīmēt izstrādājuma skices, aprēķināt materiālu daudzumu.
6. Izvēlēties un veikt koksnes mehānisko apstrādi ar dažādām darbmašīnām, iekārtām un rokas instrumentiem, izmantojot palīgierīces un mehānismus.
7. Spēt veikt kokapstrādes darbmašīnu un tehnoloģisko līniju apkopi.
8. Veikt izstrādājumu montāžu, iestrādājot furnitūru un blīvēšanas materiālus, veikt virsmu apdari ar dažādiem paņēmieniem un materiāliem, izgatavot būvizstrādājumu dekoratīvos elementus.
9. Zināt un prast pielietot darba aizsardzības, elektrodrošības, ugunsdrošības noteikumu prasības darba vietā un strādājot ar kokapstrādes darbmašīnām un tehnoloģiskajām līnijām.
Teorētiskās mācības
Kvalifikācijas apguvi var uzsākt pēc vidējās izglītības ieguves. Jāapgūst profesionālie mācību priekšmeti – darba aizsardzība, profesionālā svešvaloda, materiālmācība un koksnes apdare, rasēšana un skicēšana, galdnieku darbi, kokapstrādes iekārtas, komercdarbība galdniecībā.
Praktiskās mācības
Kokapstrādē ar rokas instrumentiem, praktiskās mācības koka konstrukciju izgatavošanā un uzstādīšanā, darbs ar kokapstrādes mašīnām, kvalifikācijas prakse ražošanas uzņēmumos.
|
